Küche und Philosophie

Von Gault Millau mit 14 Punkten bewertet. Ein verdientes Lob, da wir Außergewöhnliches kreieren und gleichzeitig die Gesundheit fördern. Gesunder Genuss ist kein Widerspruch, sondern eine zeitgemäße Art des Kochens. Wir verwenden ausschließlich regionale & saisonale Produkte und achten  bei der Auswahl der Lebensmittel auch auf deren Heilwirkung. Denn Lebensmittel sind gekonnt eingesetzt zugleich Heilmittel.

Unsere Chefköchinnen Franziska Hiller und Antonia Moosbrugger entwickeln und forcieren gemeinsam die Hildegard von Bingen Küche. Immer das Ziel vor Augen: Gesund genießen mit Hildegard von Bingen.